En esta entrega, os presentamos una elaboración ligera y digestible, y rica en los diferentes nutrientes.

Para su preparación hemos utilizado nuestro Rulo estilo Mozzarella, que puedes adquirir en nuestra tienda online.

 

ENSALADA DE JUDIAS VERDES Y QUESNATUR

 

Ingredientes

  • Medio kilo de judías verdes
  • 4 tomates rojos y duros
  • 100 gramos de pan de centeno
  • Un cuarto de kilo de Questanur Rulo estulo Mozzarella
  • Medio diente de ajo
  • 10 cucharadas de aceite de oliva virgen
  • 4 cucharadas de vinagre
  • una pizca de orégano, sal y pimienta

 

Elaboración

  • Limpiar las judías, cortarlas en rombos, cocerlas en agua hirviendo con sal 10 minutos y escurrirlas.
  • Lavar los tomates, escaldarlos y pelarlos, congelarlos unos minutos y cortarlos en dados regulares.
  • Cortar el pan en dados del mismo tamaño que el tomate, colocarlos en una fuente y salpicarlos con agua con sal.
  • Mezclar el tomate, el pan, las judías verdes y la mozzarella también cortada en dados.
  • Frotar una ensaladera con medio diente de ajo, añadir todos los ingredientes y sazonar con sal, pimienta y orégano.
  • Mezclar el aceite y el vinagre añadir el otro medio ajo prensado, verter sobre la ensalada y servir.

 

Receta Original: Semana