Hoy os presentamos una elaborada receta de lasaña vegetariana, a la que añadimos nuestro Queso Rallado especial gratinar para potenciar su sabor. Recuerda que puedes encontrar los productos Quesnatur en nuestra tienda online.

Es una receta pensada para ocho personas, por lo que es ideal para preparar en tus eventos.

LASAÑA VEGETARIANA CON QUESNATUR

Ingredientes
Para ocho personas

  • 16 láminas para lasaña (Existen láminas sin gluten para las personas celíacas)
  • 5 tazas de salsa de tomate
  • 400 g de Quesnatur Rallado especial para gratinar
  • 1/2 kg de hongos, sin tallos y cortados
  • 1/2 kg de calabaza
  • 1/2 kg de berenjenas
  • 200 g de espinacas
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta
  • Perejil

Preparación

  1. Precalentar el horno a 200°
  2. Calentar en el microondas o en una olla la salsa de tomate
  3. En una sartén con 1 o 2 cucharadas de aceite de oliva, saltear las espinacas con algo de sal y pimienta durante 2 minutos
  4. Colocar las espinacas en un bol
  5. Añadir un poco más de aceite a la sartén y saltear las calabazas y las berenjenas picadas en cubos pequeños
  6. Añadir sal y pimienta y dejar cocinar de 3 a 5 minutos hasta que estén suaves
  7. Sacar del fuego y apartar
  8. Saltear con un poco de aceite los hongos picados, con sal y pimienta, entre 3 y 5 minutos,
  9. En una fuente para horno poner un poco de aceite en el fondo y cubrir con láminas de lasaña
  10. Agregar ¾ de la salsa de tomate. Añadir la mezcla de calabaza y berenjenas, y por encima el queso rallado Quesnatur.
  11. Repetir el mismo procedimiento pero agregando una capa de espinaca y después de hongos
  12. Al final agregar solo salsa de tomate y Quesnatur
  13. Hornear durante 30-35 minutos. Se puede adornar añadiendo más queso y perejil

Basada en la receta publicada en Saborea